新鲜面条怎么保存

文章导读

生活当中很多人都非常的爱吃面条,也都知道面条中的营养价值很高,但是大家需要注意,面条虽然好吃,可是方法一定要用对,否则的话对身体的影响很大,比如在做新鲜面条的时候,一定要注重的是保存的方法,因为面条只要保存的好,这样才不会因为面条的质量变差,影响到口感。

第一种方法,就是冷冻法。

按照家人的食量,冷冻一定分量的面条,密封好,想吃的时候,下入锅内,就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试!

原料:鸡蛋2个(110克),盐4克,清水100克,面粉550克。

1、鸡蛋两个打入盆内。

2、加入盐4克。

3、加入清水100克。(我用了90克,加入面粉后,发现较干,又加了少许。)

4、加入面粉550克。

5、用筷子搅拌成絮状。

6、用保鲜袋包起来,饧发半小时以上。

7、启动电动压面机,将面块一点一点放入。一档操作,出面片,一点一点压成整片。

8、反复按压,成光滑、规整的面片。

9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。

10、改4档,出一次面片。

11、改5档,出一次面片。

12、面片两面抹上少许淀粉,防止粘连。

13、将面片裁切成合适的长短,面条机改成出条的格式,将面片出条。

14、按照一家人一顿饭的量,将面条装入密封袋。

袋子上面标注好时间、重量,将其放入冰箱冷冻室冷冻。

吃的时候,将面条取出,放入锅内即可。

因为表面有淀粉,密封效果好,没有水分介入,所以不会粘连凝固,放入锅内,轻轻一拨,就散开了,绝对不会断、烂,效果非常的好!

优点:储存方法简单,使用方便。

缺点:

1、冷冻前必须事先分配好重量,否则不易分散。

2、占用冰箱冷冻室空间。

2、密封要好,只要接触空气,冷冻时间久了,就容易断了。

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